Emet İlçesi'nin lezzetli gururu Emet Kebabı, fiyatlarıyla gündemde
Emet ilçesine has yöresel lezzetlerden olan meşhur Emet kebabının kilosu, yaşanan zamla birlikte 400 TL'den 500 TL'ye yükseldi.
Coğrafi işareti alınarak tescillenen bu lezzetli yiyecek, hem yerli halkın hem de ilçe dışından gelen vatandaşların ilgisini çekiyor. Ancak artan maliyetler karşısında üreticiler, fiyatların emeği ve maliyetleri tam olarak karşılamadığına dikkat çekiyor.
"GEÇMİŞTEN BUGÜNE ASIL TARİFE ETİ'NİN KİLOSUNUN 2 KATIYDI"
Emet ilçesinin kebap üreticilerinden İsmail Algül, kebap fiyatlarının geçmişten bu yana etin kilosunun 2 katına satıldığına vurgu yapıyor. Et fiyatlarının dana etinde 360, kuzuda 335 rakamlarını bulduğu ilçede, geçmişten bu yana tarife uygulamaya kalksalar kebap kilosunun 700 leri geçmesi gerektiğini ifade ediyor. Ancak halka en uygun şartlarda hizmet vermeye çalıştıklarını dile getiriyor.
EMET KEBABININ EŞSİZ LEZZETİ YAYLALARDA YETİŞEN HAYVANLARDAN ALINIYOR
Emet kebabı, eşsiz lezzetini doğal ortamlarda yetişen 2 yaşını doldurmamış erkeç adı verilen kısırlaştırılmış erkek keçilerin kullanılması ve geleneksel odun ateşiyle yanan taş fırınlarda pişirilerek pide ile servis edilmesiyle kazanıyor. 100 yıllık bir geçmişe sahip olan Emet kebabı, coğrafi sınıra özgü ürün ve üretim metoduyla ün kazanıyor. Üretiminde kullanılan etler, Emet ilçesi yaylalarında yetiştirilen ve 2 yaşını doldurmamış erkeç adı verilen kısırlaştırılmış 18–40 kg arasında erkek keçilerden elde ediliyor. Tüm üretim aşamaları, belirtilen coğrafi sınırda gerçekleştirilerek Emet kebabı, özelliğini alıyor.
Kurban bayramı öncesi fiyatı 400 TL olan Emet kebabı, yeni tarifeyle halkın hizmetine sunuluyor. Ancak üreticiler, artan maliyetler nedeniyle fiyatların yeterince karşılamadığını belirtiyorlar. Emet kebabı, hem yöre halkının hem de dışarıdan gelen vatandaşların ilgisini çeken eşsiz bir lezzet olmaya devam ediyor. İlçede bulunan 3 kebap fırınında öğlen 12.00-16.00 arasında çıkan hayvanlar, kısa sürede tükeniyor ve akşam saatlerinde bulmak mümkün olmuyor.
Emet kebabı, coğrafi işareti alınarak tescillenen ve yöreye özgü üretim metoduyla lezzetini koruyan bir gıda ürünü olarak ön plana çıkıyor. Yaylalarda doğal beslenen hayvanlardan elde edilen etlerle yapılan bu lezzetli yemek, geleneksel taş fırınlarda pişirilerek enfes bir şekilde sunuluyor.
